Çin Usulü Tavuklu Mısır Çorbası: Ye # 21

21. yemek etkinliginin konusu tavuk, evsahibi ise Yemek aski. Tarifim de her Cin restoraninin menusunde yer alan Cin usulu misirli tavuk corbasi. Asil tarifte sehriye olmamasina ragmen, Zeynep daha cok sever diyerek ekledim. Bizim tavuklu sehriye corbasindan farki icinde misir olmasi, nisasta konulmasi nedeniyle daha kati olmasi, yumurta aki ve taze zencefil kullanilmasi.

Bu tarifi, haslama tavuk yaptiginiz bir zamana ayarlayin. Cunku tavuk suyu ve tavuk etinin bir kismi gerekiyor. Tarifteki malzemeyi yariya indirerek de yapabilirsiniz.

Tarif, Australian Women's Weekly Chinese cooking class cookbook'tan.

1 bardak misir, dondurulmus

6 bardak tavuk suyu

1 cm taze zencefil, ufak dogranmis

2-3 sap yesil sogan, yesil kisimlari atilmadan ince dogranmis

1 bardak incecik liflenmis tavuk eti

1 tatli kasigi susam yagi

karabiber ve tuz

4 yemek kasigi misir nisastasi

4 yemek kasigi su

2 yumurta aki (ben bire bir kullandim)

2 yemek kasigi su, ekstra

1 sap yesil sogan, incecik dogranmis, ekstra

1. Buyuk bir tencereye, tavuk suyu, misir, zencefil, yesil sogan, tadimlik karabiber ve tuz, susamyagi eklenir. Karisim kaynama noktasina getirilir.

2. Misir nisastasi, dort yemek kasigi suyla karistirilir. Sicak corbaya yavas yavas eklenir, corba kaynama noktasina ulasana ve katilasana kadar karistirilir. Daha sonra ocagin alti kisilir, bir dakika hafif hafif kaynatilir.

3. Yumurta aki ve su hafifce cirpilir, sicak corbaya incecik akitilir, ve iyice karistirilir.

4. Incecik liflenmis tavuk eti corbaya eklenir. Corba tekrar isitilir, hafifce kaynar kaynamaz alti kapatilir. Uzerine ince dogranmis yesil corba serpilerek servis edilir.

Daha once vermis oldugum tavuk tarifleri

Cin usulu tatli eksili yemek

Filipin usulu tavuk yemegi